Himbeerketone

1.CAS-Nr.: 5471-51-2
2.Spezifikation: 99%
3.Erscheinung: Aus Weiß zu weiß Crystallione Pulver
4.MOQ:1KG
5.Sample: Verfügbar
6.Zertifikate: COA, Halal, Koscher, ISO22000, cGMP.

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Produkt - Details

Himbeerketone


Grundlegende Informationen

Produktname: Raspberry Ketone

Anderer Name: p-Hydroxybenzylaceton; 4-(p-Hydroxyphenyl)-2-Butanon; Frambinone; Oxyphenylon; Rheosmin; Rasketone

Molekulargewicht: 164.204

Molekulare Formel: C10H12O2

CAS-NR. 5471-51-2

Reinheit:≥99,0%

Aussehen: Weißes kristallines Pulver, in Alkohol löslich, bei niedriger Temperatur versiegelt und vor Licht geschützt.


Funktionen

Himbeerketon ist eine natürliche phenolische Verbindung, die die primäre Aromaverbindung von roten Himbeeren ist.

Himbeerketon kommt in einer Vielzahl von Früchten vor, einschließlich Himbeeren, Preiselbeeren und Brombeeren. Es ist biosynthetisiert aus Coumaroyl-CoA. Es kann aus der Frucht extrahiert werden, ergibt etwa 1–4 mg pro kg Himbeeren.

Himbeerketon wird manchmal in der Parfümerie, in der Kosmetik und als Lebensmittelzusatzstoff verwendet, um einen fruchtigen Geruch zu vermitteln. Es ist eine der teuersten natürlichen Geschmackskomponenten in der Lebensmittelindustrie verwendet. Die natürliche Verbindung kann bis zu 20.000 US-Dollar pro kg kosten. Synthetische Himbeerketone ist billiger, mit Schätzungen von ein paar Dollar pro Pfund bis zu einem Fünftel der Kosten für das Naturprodukt.


Verwendung: Pharmazeutische Zwischenprodukte


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